怪童的家

今天再捷運上聽到說--淡水阿給--難吃，身為淡水人還真有點難過！當然，個人口味不同，如果說您不喜歡吃油豆腐或冬粉，那說難吃--我可以接受，如果您會喜歡這些，應該會喜歡--阿給！

正宗--阿給豆腐皮不能有硬邊，油豆腐比一般滷油豆腐稍硬；冬粉軟硬適中不會乾，封口是作肉羹的魚漿，不是粉漿；醬料有醬油醬及甜辣醬做的辣醬。個人還是認為真理街的較好吃，其他沒吃過好吃的，如果外地吃老街或渡船頭等地方，那請不要認為--阿給---就是那樣；因為那些不是油豆腐硬硬乾乾，就是冬粉乾乾硬硬，或是裹粉漿，不然就是加批發的肉圓醬----真是糟蹋--淡水阿給--的名聲！真的難吃！

外帶的--阿給--生的必須用電鍋蒸兩次(熟的一次，熱的最好儘快吃，悶久的話，魚漿料較會壞)，吃時要拌著醬料一起吃，尤其冬粉；個人推薦辣醬較有味(醬油醬不辣，但不夠味，現在好像都改甜辣醬)，吃完後剩下的醬料，可加熱開水稀釋，喝起來就像甜不辣湯頭！

原來的老店最元老，口味佳；三姐妹的店也非常好吃，而文化阿給口味現在有稍差，不知是請外傭的關係否？不過，還是比其他地方好吃！