之前買了一本書都是敎蛋糕的,因為很好吃,自己也做了很多次。
前一陣子烘焙展,以及電視新聞說明鬆餅之類含鋁過高,大都是泡打粉的關係,因為朋友也很重視泡打粉的問題,給了我廠商資料,上網後知道有贈送--Rumford 朗佛德無鋁泡打粉,馬上寫信給業者,隔天因為要做伯爵餅乾,餅乾不加泡打粉會很硬,但如果加其它有鋁的泡打粉又會有健康顧慮,自己還有很多量的日*泡打粉,要加當然要加無鋁的泡打粉,所以就直接到台北拿 朗佛德無鋁泡打粉。
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- Apr 12 Thu 2012 00:32
戚風杯子蛋糕--Rumford 朗佛德無鋁泡打粉
- Apr 08 Sun 2012 19:50
自己動手升級烘王烤箱
多年前買了烘王烤箱,卻放在儲藏室很少拿出來使用,都是使用舊的尚朋堂來烤蛋糕,因為尚朋堂可以放入六吋兩個,而且烤的成品也不錯,所以就一直沿用,直到最近心血來潮,把烘王烤箱請了出來,準備烤餅乾和杯子蛋糕,但是依教授的溫度烤,都過焦,杯子蛋糕也是,所以興起改造念頭;網路查了溫度開關價錢,以一般電烤箱常用的EGO品牌,一個約350-380元,如果溫度可以很準確,是值得投資。